- Hak de schil de gember en snij deze zo fijn mogelijk, hak de knoflook en peper fijn en meng alle ingrediënten door elkaar.
- Snij de kipfilet in dobbelsteentjes, leg ze in de marinade en schep alles goed door elkaar.
- Laat dit tenminste 6 uur marineren, in de koelkast in een goed afgesloten schaal. Je kunt het gerust al de dag ervoor klaar maken en 24 uur laten marineren het komt de smaak alleen maar ten goede.
- Vlak voor het gaat gebruiken maak je de ananas schoon en snij je deze in blokjes. Maak spiesjes om en om kip en ananas.