- Klassieke mosselsaus: Doe de mosterd, mayonaise, witte wijn, peper en zout in een kom en roer alles samen tot een gladde substantie.
- Citroen aioli: Doe het citroensap, geperste knoflook, en zeezout in een maatbeker en voeg het ei toe. Zet de staafmixer in de maatbeker en schenk de zonnebloemolie er langzaam bij. Pureer met de staafmixer tot een gladde lobbige knoflooksaus. Voeg een beetje fijngeraspte schil van de citroen toe.
- Kruidensausje: Meng crème fraiche, mayonaise, fijngehakte sjalot, kappertjes, peper en zout door elkaar. Voeg de fijngehakte peterselie, dille, tijm en munt toe en schep alles door elkaar.
- Franse mosterdvinaigrette: Meng witte wijnazijn, mosterd, olijfolie, peper en zout door elkaar. Ook ekker met een beetje verse bieslook of honing.
- Thaise mosseldip: Klop in een kommetje een gladde dip van limoensap, gembersiroop en de chilisaus. Bestrooi desgewenst met een beetje (geroosterd) sesamzaad.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!