- Blancheer de sperzieboontjes 4-5 minuten en spoel ze koud.
- Roer de kokosmelk en de pindakaas door elkaar en zet opzij.
- Verhit anderhalve el zonnebloem olie in een hapjespan en fruit de sjalot, peper, gember en de knoflook enkele minuten.
- Voeg de trassie en de tomatenpuree toe en laat even meebakken. Dan mag het gehakt erbij om in enkele minuten zachtjes rul te bakken. Voeg sambal naar smaak toe en dan gaan de boontjes en de paprika erbij .
- Roer de saus door het gerecht en laat met het deksel op de pan op een zacht vuurtje in 10-15 minuten gaar pruttelen.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking. Proef en voeg zo nodig nog meer sambal , peper en eventueel wat zout ( of trassi toe)
- Roer er de taugé doorheen en verwarm deze 2 minuten mee.
- Serveer de rijst bij het pittig pruttelpotje .
- Serveertip Voor erbij, atjar, of gefrituurde uitjes, zoetzure augurk of zilveruitjes en eventueel wat kroepoek.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!