- Kruid de in hapklare brokjes gesneden kippendij met peper en een weinig zout.
- Verhit wat olie of vloeibare boter in de pan en roerbak de blokjes kip circa – 10 minuten.
- Haal ze uit de pan en zet ze even opzij.
- Bak de parmaham en de paprika blokjes al omscheppend 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuutje mee.
- Voeg de tomatenblokjes met de oregano, tijm toe en roer alles even goed door. Dan mag de witte wijn met het halve kippenbouillonblokje en het hete water erbij.
- Breng dit geheel aan de kook en voeg de kippendij stukjes en de 2 laurierbladeren toe en laat dit geheel met het deksel schuin op de pan circa 20 minuten sudderen.
- De laatste 10 minuten zonder het deksel en tijdens deze laatste 10 minuten kook je de gekozen pasta gaar volgens de beschrijving op de verpakking.
- Serveer de Pollo Romano met wat fijn gesnipperde bladpeterselie, kappertjes en wat geschaafde pecorino romano.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!