- KRUIDIGE RIJST Maak eerst de rijst. Verwarm wat olie in een kookpan en bak de ui snippertjes glazig.
- Verkruimel er het halve bouillonblokje boven en bak even mee.
- Dan mag de rijst de pan in en ook even meebakken.
- Voeg dan het heet water toe en laat de rijst ongeveer 8-10 minuten zachtjes koken. Als er gaatjes in de rijst vallen is de rijst goed.
- Leg het deksel op de pan en laat de rijst van het vuur af 15 minuten rusten.
- MAAK ONDERTUSSEN DE AZIATISCHE KIP
- Kruid de kip blokjes flink met peper en zout uit de molen en bestrooi met maizena.
- Bak de blokjes bruin en gaar in wat olie in de hapjespan .
- Haal de kip uit de pan en zet opzij.
- Smoor in het overgebleven vet ( of voeg nog wat olie toe) de rode ui en de paprika enkele minuten .
- Voeg dan knoflook, gember, sambal toe en bak alles even.
- Roer een marinade van de sojasaus, ketjap, chilisaus, limoensap , basterdsuiker en het water door elkaar en voeg toe aan de groente in de pan.
- Laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Voeg het maizenapapje toe om de saus te binden.
- Hup de kip erbij even doorroeren en klaar om te serveren.
- Kruidige rijst met daarop de Aziatische kip. Garneer met bosui, geroosterde pinda's of cashewnoten en wat zwart sesamzaad.