- Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
- Kook de eieren (7 minuten).
- Verwarm olie in een wok en fruit hierin eerst de gehakte knoflook en de fijngesneden sjalotten, voeg daarna de gewassen spinazie toe.
- Stamp de aardappelen fijne voeg eerst peper, zout, room en pesto toe. Daarna de in ringetjes gesneden lente ui en de in stukjes gesneden eieren.
- Meng alles goed doorelkaar en schep als laatste de gewokte spinazie erdoorheen.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!