- Kook de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking en bewaar een kopje kookwater voor eventuele verdunning van de saus.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en laat ze uitdampen op keukenpapier.
- Doe de pesto met de kookroom in een ruime pan of wok , roer door elkaar , breng aan de kook en laat een beetje indikken.
- Voeg dan handje voor handje de spinazie toe en laat slinken. Voeg de gnocchi toe aan de pan en breng op smaak met peper en eventueel zout uit de molen en verdun de inhoud van de pan met een scheutje kookvocht van de gnocchi, mocht dat nodig zijn.
- Verdeel de inhoud van de pan over 4 borden en strooi er de pijnboompitten over.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!