- Verhit de olie in de hapjespan en bak de ui glazig. Voeg de rijst toe en bak mee tot de korrels glazig zijn.Roer de Al Andalus-kruiden door de rijst.
- Giet de wijn erbij, roer goed door. Zodra de wijn is opgenomen door de rijst voeg je er een scheutje bouillon bij en de stukjes tomaat, paprika, sperziebonen en de bevroren doperwten.
- Schenk beetje bij beetje steeds wat van de bouillon bij de rijst. Steeds goed doorroeren en zachtjes laten koken.
- Voeg na plm. 20 minuten de stukjes kabeljauw, mosselen en garnalen toe aan de paella. De kabeljauw is snel gaar en de mosselen en garnalen moeten alleen nog goed doorwarmen.
- Proef de paella en voeg eventueel nog wat zout of kruiden toe,
- Garneer de pella met partjes citroen en fijngehakte peterselie. .
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!