- Snij de kipfilet in blokjes, roer er de olijfolie en de gemalen peper door en laat 10 minuutjes intrekken.
- Doe de ontdooide spinazie in een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit.
- Bak de kipblokjes in enkele minuten bruin en gaar in een hete wok .
- Zet het vuur lager en voeg de gehalveerde tomaatjes toe, die je 2 minuutjes onder omscheppen laat meebakken.
- Hup de spinazie erdoor en dan na 2 minuten de champignons en de kookroom.
- Laat maar enkele minuten lekker pruttelen.
- Proef voorzichtig en voeg zo nodig nog peper en zout toe.
- Ondertussen is de penne gaar gekookt in een kippenbouillonblokje volgens de beschrijving op de verpakking.
- Verdeel de penne over 4 ( voorverwarmde) borden en verdeel er de Champion saus over. Werk af met de pecorino en wat verse blaadjes basilicum.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!