- Zoek aardappelen van gelijke grootte uit. Was de aardappelen en kook ze in de schil in plm. 15-20 minuten gaar.
- Maak tijdens de kooktijd van de aardappelen de saus.
- Meng zure room met mayonaise, citroensap naar smaak, wat mosterd, peper, zout, peterselie bieslook, , fijngesneden augurken, zilveruitjes en paprika.
- Pel de nog warme aardappelen en snij ze in niet te grote blokjes. Schep de nog warme blokjes met een houten lepel door de saus. De aardappelblokjes moeten heel blijven. Laat de salade goed koud worden
- Snij de ansjovis in de lengte door. Beleg een schotel met slablaadjes. Leg de aardappelsalade hierop en verdeel de ansjovis als een ruitmotief over de salade (zie foto).. Plaats in ieder hokje tuen de ansjovis een kappertje en leg de plakjes ei er in een kring omheen.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!