- VOORBEREIDING
- Kruid de blokjes kip met 1 tl kerrie en peper en zout.
- Kook de boontjes in weinig water in circa 7 minuten beetgaar.
- Kook de rijst volgens de verpakking en houdt deze warm.
- BEREIDING
- Verhit een scheutje olie in wok of braadpan en fruit de uisnippers aan met de rest van het kerriepoeder, het paprikapoeder en de kurkuma.
- Zet het vuur hoger en bak de kipblokjes mee , totdat ze mooi bruin zijn.
- Voeg de paprikareepjes en de boontjes toe en bak ze enkele minuten mee.
- Voeg dan de kokosmelk met 100 ml water toe en breng alles zachtjes roerend aan de kook.
- Laat even pruttelen. Voeg de in stukjes gesneden ananas toe .
- Roer een papje van de maïzena met wat water en bindt de saus tot voor jou de juiste dikte is bereikt.
- Proef de saus en breng zo nodig het gerecht op smaak met peper en zout.
- Serveer met de gekookte rijst en werk eventueel af met een blaadje peterselie of koriander.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!