- Ui schoonmaken en snipperen. Knoflook ijn hakken. Doperwten paar minuten voorkoken in water met zout. Champignons schoonmaken en in grove stukken snijden. Brie in dunne plakken snijden. Ovenschaal invetten.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Olie verhitten in een koekenpan. Champignons op hoog vuur bruin bakken. Ui-snippers toevoegen en meebakken tot deze lichtbruin zijn. Knoflooktoevoegen en even meebakken. Afblussen met de witte wijn. Wat laten inkoken. Room toevoegen. Alles 5-10 minuten laten inkoken tot de massa wat dikker wordt. Op smaak maken met peper, zout en wat tabasco. Voorgekookte doperwten in de ovenschaal verdelen. Hierover de champignons verdelen. Plakjes aardappel naast elkaar erover verdelen en daarop de plakjes brie.
- In het midden van de voorverwarmde oven ongeveer 25 tot 30 minuten bakken en lichtbruin laten worden. Garneren met wat gehakte peterselie.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!