- Zorg dat de potjes brandschoon zijn, was de vijgen en snijd ze in kleine stukjes, pel de sinaasappel en haal het vruchtvlees tussen de vliesjes uit, snijd de sjalot fijn, hak de noten grof.
- Verwarm de olijfolie en fruit hierin de sjalot.
- Voeg de fijngesneden vijgen en sinaasappel toe en verwarm dit goed.
- Voeg de Edik (azijn/port) toe.
- Maak op smaak met het piment, peper en zout.
- Voeg de gelei suiker toe en laat het geheel iets inkoken (20 minuten).
- Schep de noten erdoorheen en haal de pan van het vuur.
- Doe de chutney heet in de potjes en draai het deksel goed dicht, zet het potje op zijn kop en laat het 15 minuten zo staan, daarna draai je ze om en laat het verder afkoelen.
- Bewaar de potjes bij voorkeur op een koele en donkere plek, geopende potjes in de koelkast. Ongeopend is dit ongeveer een half jaar houdbaar, geopend in de koelkast ongeveer 3 weken.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!