- Hak de knoflook fijn, snij de wortel, uien, paprika' s, bleekselderij en tomaten in stukjes, snij het vlees in dobbelstenen.
- Verwarm een grote soeppan en bak hierin de spekreepjes met de knoflook.
- Voeg eerst het vlees toe daarna het paprika poeder en de karwij zaadjes, goed doorroeren zodat het niet kan aanbranden, daarna de laurier, tijm en marjolein.
- Voeg een voor een de groenten toe (tussendoor steeds goed omroeren, begin met de wortel daarna de ui, gevolgd door de paprika, prei de (bleek)selderij en de tomaat, laat dit geheel eventjes stoven.
- Voeg dan de wijn en de bouillon toe en laat de soep zachtjes koken totdat de groenten en het vlees gaar zijn.
- Voeg als laatste eventueel een bekertje zure room toe of garneer met een lepel zure room op het bord (als je geen liefhebber van zure room bent kan het ook goed zonder).
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!