- Aubergine in vieren snijden en in ruim water met zout 3 minuten laten koken, daarna laten uitlekken en in blokjes snijden.
- Oesterzwammen scheuren, sjalot in ringen snijden, peper en koriander fijnsnijden, knoflook en gember fijnhakken.
- Olie in de wok verwarmen en hierin de knoflook en peper fruiten, daarna de kipfilet toevoegen en wokken.
- Voeg dan de gember, vissaus en de sojasaus toe, als het vlees bijna gaar is de aubergine, asperges, oesterzwammen en sjalotjes erbij.
- Als laatste de koriander toevoegen, hou eventueel een paar takjes achter voor de garnering.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!