- Snijd de courgette, aubergine, uien, paprika en tomaatjes, snijd het katenspek in reepjes.
- Laat de couscous wellen in kokend water,10 minuten afgedekt laten staan (of kijk op de aanwijzingen op de verpakking).
- Bak de drumsticks met 1 el Ras el Hanout (15-20 minuten).
- Verdeel de gesneden groenten in een ovenschaal en verdeel er 1 el Ras el Hanout overheen, zet het 15 minuten onder de gril, schep de groenten een keer goed door elkaar en verdeel de reepjes katenspek erdoorheen, leg de drumsticks erop en laat het geheel nog ongeveer 10 minuutjes grillen (let op dat het niet te donker wordt).
- De tomatencouscous: fruit de fijngesneden knoflook in een beetje olie en voeg hier de tomatenpuree aan toe, voeg de fijngesneden trostomaten eraan toen en laat het bakken totdat er een mooie smeuige saus ontstaat, doe beetje bij beetje de gestoomde couscous erbij en schep goed door elkaar.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!