- Verwarm de braadboter en bak het vlees rondom bruin.
- Voeg de laurier, kruidnagels, piment, peper en zout toe en verdeel de kruiden goed door het vlees heen.
- Voeg de rode bessenjam en de mosterd toe.
- Bak intussen in een andere pan het spek, ui, champignon mengsel.
- Giet de bouillon en de wijn bij het vlees, als de vloeistof goed heet is voeg je het spek, ui, champignonmengsel toe.
- Laat het geheel zo'n 3 uur op een klein pitje zachtjes sudderen.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!