- Snijd de uien en knoflook fijn en doe een beetje olie in de pan en fruit de ui en knoflook even aan.
- Snijd ondertussen de prei fijn en fruit ook dit even mee en voeg het blikje tomatenpuree toe en laat dit even ontzuren.
- Snijd dan de bleekselderij stengels in ringen en fruit deze even mee met de knoflook, ui en prei.
- Voeg dan heet water toe en de bouillonblokjes roer dit even door met een pollepel.
- Snijd dan de winterpeen in kleine dobbelsteentjes en voeg dit toe aan de soep.
- Snijd de tomaten in dobbelsteentjes en voeg deze toe aan de soep en voeg de takjes tym toe.
- Snijd de peterselie fijn en voeg dit toe aan de soep en roer dit goed door mekaar en laat dit nog 25 a 30 minuten zachtjes koken, roer af en toe door en proef of er nog zout of peper bij moet en voeg eventueel wat pikante kipkruiden en pikante paprikapoeder en voeg 5 minuten voor dat je soep klaar is 2 blikjes soepballetjes toe of kook verse balletjes.
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!