- In een grote kom de beide kazen fijn prakken en goed mengen.
- In een ant-aanbak-pan 10 cc olijfolie verhitten en daarin de uien,knoflook en paprika aanfruiten.Ze moeten zacht worden,ze mogen niet bruin kleuren.
- Prak het uienmengsel goed door het kaas mengsel.
- Voeg verder toe aan het kaasmengsel de cayennepeper,de eieren en de gehakte muntblaadjes.Roer en prak dat goed dooreen.Dek de kom af en zet op z'n minst 8 uur in de koeling
- Dan gaan we beginnen : leg een laag phyllo deeg op een droog aanrecht en besmeer deze met olijfolie.Leg er dan 1 vel bovenb op en smeer weerin.Dan een derde vel phyllo deeg over de 2 voorgaande vellen vouwen en die ook weer insmeren.Dan de 3-lagen-lap in vier stukken snijden.
- Elk van de vier stukken draperen in een "gat" van het muffinblik of muffin-siliconenmat.
- In het gat 1/8-ste van het kaasmengsel doen en de overhangende stukken phyllo-deeg omklappen op de vulling..
- Dan gaat het geheel in de oven,die al op 180 graden Celsius staat.We laten het een twintigtal minuten bakken.
- Uit de oven halen en laten afkoelen
- Geef 2 per persoon
Subscribe to Online Recepten En Inspiratie
Get updates delivered right to your inbox!