CIAMBELLE DI POLLO
Un’ottima soluzione per far mangiare la carne ai bambini
Ingredienti
Un petto di pollo, parmigiano grattugiato, sale q.b., 1 uovo, Farina Bianca 00 q.b., Pane Grattato q.b.
Preparazione
Tritate il pollo e versatelo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, una generosa manciata di parmigiano grattugiato, un pizzico di farina bianca, un pizzico di pane grattato. Mescolate tutti gli ingredienti e con le mani infarinate formate tanti mucchietti tondeggianti, comprimeteli leggermente e modellateli a forma di ciambella praticando con le dita un foro al centro di ognuno. Man mano che formate le ciambelle, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattato. Sistematele sopra una placca foderata con carta da forno e cuocetele nel forno preriscaldato a 190°. A metà cottura, quando le ciambelle avranno raggiunto una certa consistenza, spennellate la superficie con uovo sbattuto. Portate a termine la cottura e sfornate le ciambelle quando avranno assunto un bel colore dorato. (I tempi e la temperatura dipendono dal tipo di forno utilizzato).
