4 kişilik malzeme:

4 adet Renet tipi elma,

2 portakal,

1 limon,

1 çorba kaşığı bal,

1/2 diş vanilya,

1 fiske tarçın,

1 çin anasonu,

1 fiske karabiber.

Portakalların suyunu sıkın. Portakal suyunu küçük bir tencereye boşaltıp üzerine tarçın, vanilya, çin anasonu, karabiber ve bal ilave edin. Kaynatın ve kıvamlı bir şurup elde etmek için yarı yarıya azaltın. Diş vanilya ve çin anasonunu tencereden çıkartın.

Fırınınızı 150 derecede ısıtın. Diktörtgen şeklinde 4 adet yağlı (sülfürlü) kağıt kesin. Elmaları soyup çekirdek kısımlarını boşaltın ve ikiye bölün. Oksidasyonu engellemek için elmalara limon suyu dökün.

Elmaları çukur yüzeyleri üste gelecek biçimde yağlı kağıtların üzerine yerleştirin. Üzerlerine portakal şurubunu sürün ve kağıtları kapatın. 20 dakika boyunca fırında pişirin. Daha sonra gene fırında 5 dakika dinlendirin ve ılık olarak servis edin.

Diyetetik bilgi

Elma tüketin! Kolesterolünüzün düşmesine yardımcı olduğunu şüphesiz biliyorsunuzdur, ancak elma quercetine (koruyucu bir polifenol) içeriği sayesinde kanserin önlenmesinde de önemli bir rol oynamaktadır. Çiğ elmayı (C vitamini açısından daha zengindir) kış tatlılarının temeli olan pişmiş elma (tartlar, kompostolar…) ile dönüşümlü olarak tüketin.