Manteiga de pimentão grelhado:
Ingredientes:
- ½ pimentão vermelho grelhado pequeno, sem a pele cortado brunoise
- 100g de manteiga a temperatura ambiente
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída grosseiramente
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em um bowl e coloque em filme plástico e enrole no formato de uma salsicha e leve para o freezer. Dura até 3 meses congelada.
Manteiga maitre d’hotel:
Ingredientes:
- 100g de manteiga
- 2 colheres das de sopa de salsinha picada finamente
- suco de 1 limão
- sal e pimenta q/b
