Apesar de já ter há algum tempo publicado uma receita de arroz doce, volto a repetir, mas esta foi executada de forma diferente. Ficou mais cremoso e um pouquinho menos doce.

Ingredientes:
1/2 l de água
casca de 1 limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
100 gr margarina
1 chávena de chá de arroz
1 l leite
100 gr açúcar
6 gemas de ovo
canela em pó

Preparação:
Levar ao lume a água com a margarina, o pau de canela, o sal e as cascas de limão, até a margarina derreter.
Juntar o arroz e deixe ferver até o arroz absorver toda a água.
Juntar o leite e o açúcar. Deixar o arroz acabar de cozer. Retirar do lume.
Retirar o pau de canela e as cascas de limão.
Bater as gemas com umas colheres do leite quente. Juntar ao arroz e levar a lume brando durante 3 min sem levantar fervura, mexendo sempre.
Empratar e polvilhar com canela em pó.