Falafel bir Lübnan yemeğidir. Amerika da bir çok Lübnan Lokantası var bayağı da popüler. Yemek olarakta Falafel çok seviliyor. Benim de çok sevdiğim bir yemek olduğu için çok sık falafel yemeğe gidiyorduk. Servis tabağında 6,7 tane falafel( ama onlar derin yağda kızartıyorlar) biraz humus, cacık (sulu değil) veya salata yanında da pita (Arap ekmeği)
yanında geliyor. Ekmeğe humus sürüyorsun, üstüne falefel en üstüne bir kaşık cacık sonra ekmeği kıvırıp yiyorsunuz. Bence çok müthiş bir lezzet.
Malzemeler
200 gr nohut (24 saat önceden ıslatılmış)
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı çekilmiş kişniş
1 küçük acı kırmızı çili biber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kakule
Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için yağ
Yapılışı
Robotumuza nohutumuzu koyalım, bir kez çekelim sonra soğanı, doğradığımız maydanozu ve tüm baharatları koyup Güzelce çekelim bütün malzemeler bütünleşinceye kadar. Sonra ister ceviz büyüklüğünde toplar isteseniz yuvarlak köfte şeklinde yapalım. Eğer fırında pişirecekseniz 180 derecede 20, 25 dakika pişirelim. Ben bir tavada çok az yağla sallayarak ve çevirerek pişirdim. Yanına bir cacık ve humus birde pita denilen ekmekle nefis olur. Afiyet olsun.
