2 su bardağı yüksek kakao oranla damla çikolata

145 gr tereyağı

Yarım su bardağı kakao

5 yumurta, sarılar ve beyazlar ayrılmış

3 kahve fincanı şeker

Yapılışı

Yumurtanın sarısıyla beyazını ayıralım. Beyazını Çırpalım. Kar gibi olmaya başlayınca şekerleri bir fincan Koyup çırpalımbir süre sonra diğer fincan şekeri koyup çırp maya devam edelim yani şekerler bitinceye kadar azar azar koyup çırpalım. kadar çırpalım. Diğer tarafta 145 gr tereyağını 2 bardak damla çikolatayı karıştırıp benmari usulü eritelim. Eriyen çikolatayı sürekli karıştırarak çikolata ve tereyağının özleşmesini sağlayalım.Çikolata biraz soğuduktan sonra  yumurta sarılarını üstüne koyup çırpacakla çırpalım.  Sonra bunun üzerine 1 bardak kakaoyu eleyerek koyalım. İyice karıştıralım. Son olarakta çikolata karışımın içine çırptığımız yumurta beyazını kaşık kaşık koyarak yumurta beyazlarını söndürmeden yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırarak iyice yedirelim. Standart kek kalıbının altını yağlayalım ve dibine kakaoyu eleyelim. Üstüne karışımı koyalım( bu karışım diğer kekelerdeki sıvı değil daha katı oluyor ) Kek kalıbını yere vurarak yerleştirelim. 150 derecedeki ısıtılmış fırında 40, 45 dk pişirelim. Çıkardıktan sonra soğumasını bekleyelim.Üstünün çatlaması normal sakın telaşa kapılıp kekim çatladı demeyin. Dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun.