रवा इडली बनाने की विधि :

इसके बाद सूजी में पानी और नमक डालें और फेंट लें। फिर सूजी के मिश्रण को ढक कर बीस मिनट के लिए ढक दें। बीस मिनट बाद मिश्रण में सोडा मिलाएं और एक बार और चला लें। पर ध्‍यान रहे यह मिश्रण न जयादा गाढा हो और न ज्‍यादा पतला।

अब एक कुकर में दो गिलास पानी डालकर गरम करें। जब तक पानी गरम हो रहा है, इडली स्टैन्ड में तेल लगाकर उसे चिकना कर लें। अब मिश्रण में इनो साल्‍ट मिलाएं और झटपट मिश्रण की इडली स्‍टैंड में भर दें। फिर उसे कूकर में रख कर ढक्‍कन बंद कर दें। ढक्‍कन की सीटी निकाल दें और मीडियम आंच पर इडली को पकाएं।

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लगभग 10 मिनट में रवा इडली Rava Idli पक जाती है। चेक करने के लिए कुकर का ढक्‍कर खोलें और इडली में चाकू गडा का देखें। अगर चाकू इडली में चिपक नहीं रहा है, तो इसका मतलब है कि इडली बन गयी है। अगर चाकू में इडली का मिश्रण चिपक रहा हो, तो उसे ढक कर दो-चार मिनट और पका लें।

लीजिए, रवा इडली बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्‍वादिष्‍ट तैयार है। इन्हें सर्विंग प्‍लेट में निकालें और सांबर, नारियल की चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ सर्व करें।

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