आज हम आपके लिए चिली सॉस रेसिपी इन हिंदी Chilli Sauce Recipe in Hindi लाए हैं। ग्रीन चिली सॉस Green Chilli Sauce किसी भी स्नैक्स में जान डाल देता है। लेकिन अब इसके लिए पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं। अब आप ग्रीन चिली सॉस Green Chilli Sauce घर पर ही बना सकते हैं। तो फिर सोच क्या रहे हैं, झटपट चिली सॉस बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें यकीन है कि चिली सॉस रेसिपी इन हिंदी Chilli Sauce Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।
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चिली सॉस बनाने की विधि
ग्रीन चिली सॉस Green Chilli Sauce बनाने की आसान रेसिपी।
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आवश्यक सामग्री :
- मोटी वाली हरी मिर्च(कम तीखी)_Thick green chillies – 100 ग्राम
- पतली हरी मिर्च(तीखी वाली)_Thin green chillies – 100 ग्राम
- सिरका_Vinegar – 3/4 कप
- जीरा_Cumin seeds – 2 छोटे चम्मच
- अदरक_Ginger – 2 इंच टुकड़ा
- तेल_Oil – 2-3 टेबल स्पून
- हींग_Asafoetida – 2-3 पिंच (पिसी हुई 1/4 छोटी चम्मच)
- नमक_Salt – 2 छोटे चम्मच (स्वादानुसार)
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चिली सॉस बनाने की विधि :
चिली सॉस रेसिपी इन हिंदी Chilli Sauce Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले हरी मिर्चों को धोकर छाया में रख दें, जिससे उनका पानी सूख जाए। इसके बाद मिर्च के डंठल तोड़ कर अलग कर दें और दो-तीन पीस कर दें। साथ ही अदरक को छील कर धो लें और बारी काट लें।अब एक फ्राई पैन में तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा का तड़का लगाएं। फिर उसमें हींग डालें और हल्का सा भून लें। इसके बाद कटी हुई मिर्च, अदरक डालें और हल्का सा भून लें। इसके बाद नमक और आधा कप पानी डालें और और ढक कर मीडियम आंंच पर पांच मिनट तक पकायें।
अब पैन को खोल कर चला लें और फिर इसे ढक कर स्लो आंच पर मिर्च के गलने तक पका लें। अगर मिर्च गलने के बाद पानी बच जाए, तो आंच तेज करके इसे जला लें। इसके बाद गैस बंद कर दें।
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अब मिर्च को ठंडा कर लें। फिर उसे मिक्सर में डालें और थोड़ा सा सिरका (जिससे मिर्च आसानी से पिस सके) डालें और बारीक पीस लें।
लीजिए, चिली सॉस बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपकी ग्रीन चिली सॉस तैयार है। इसे सूखे कांच के जार में निकाल लें और उसमें बचा हुआ सिरका डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और आराम से 2-3 महीने तक इस्तेमाल करें। अगर आप इसकी शेल्फ लाइफ बढाना चाहें, तो इसमें आधा छोटा चम्मच एसिटिक एसिड मिला सकते हैं।
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नोट-
अगर आप रेड चिली सॉस Red Chilli Sauce बनाना चाहें तो हरी मिर्च की जगह लाल मिर्च इस्तेमाल करके रेड चिली सॉस Red Chilli Sauce भी बना सकते हैं।
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