مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ اسرع و الذ فطاير فم السمكة ، خفة 👌بنة 😋و حشو على السريع .
| مطبخ ام وليد _ اسرع و الذ فطاير فم السمكة ، خفة 👌بنة 😋و حشو على السريع . |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : اسرع و الذ فطاير فم السمكة ، خفة 👌بنة 😋و حشو على السريع .
:المقادير
1/2 كاس حليب دافىء، 1 ملعقة صغيرة سكر عادي، 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز، 1/2 بيضة، 3ملاعق كبيرة زيت، ملح، الفرينة، 1/2 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية؛
الحشو(يبقى اختياري): 2حبات بيض مغلى، تونة بالزيت،كرنشوا،معدنوس، 2 ملاعق كبيرة ماينيز؛
التحضير:
في اناء نضع الحليب الدافىء، السكر،خميرة الخبز، البيض،الزيت و نخلطهم مع بعض ثم نضيف الملح و نخلط حتى تذوب الخميرة و ينساجموا ،نضييف قليل من الفرينة، خميرة كيماوية و نخلط حتى ينساجموا
ثم نضيف الفرينة تدريجيا حتى تتلم و نتحصل على عجينة طرية و ندلكها قليلا ثم نغطيها بكيس بلاستيكى و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة او اكثر؛
نضع الفرينة في مكان العمل و نضع العجينة و نفتحها بالحلال ثم نقطعها دوائر باستخدام طابع دائري ، ننزع الزوائد و نضعها ترتاح ثم نفتحها و نطبعها؛
نضع زيت تسخن جيدا ثم نضع فيها الدوائر و نبدا نرمي عليهم الزيت حتى ينتفخوا و نتركها حتى تطيب و تاخذ اللون الاحمر و ننزعها؛
نحضر الحشو:ناخذ البيض المغلى و نبشره و نضيف له التونة بعد ما نصفيها من الزيت، كرنشوا مقطع مربعات، معدنوس مقطع رقيق، مايونيز و نخلطهم مع بعض؛
ناخذ حبة نفتحها بالسكين و نملاءها بالحشو و هكذا حتى نكمل كل الحبات و نضعها في صحن التقديم؛
بالصحة و الهنا
