مطبخ ام وليد - الموقع الاول للطبخ في الجزائر
مطبخ ام وليد _ خبزة عائلية بحشو اقتصادي و عجينة هشة و بنينة بطريقة سهلة و بسيطة 👍😋.
| مطبخ ام وليد _ خبزة عائلية بحشو اقتصادي و عجينة هشة و بنينة بطريقة سهلة و بسيطة 👍😋 |
سلام عليكم متابعي مطبخ ام و ليد ، للطبخ في الجزائر
أقدم لكم اليوم في قسم معجنات و مخبوزات : خبزة عائلية بحشو اقتصادي و عجينة هشة و بنينة بطريقة سهلة و بسيطة 👍😋.
:المقادير
1 كاس حليب دافىء،1/4 كاس زيت،1 حبة بيضة،1 ملعقة كبيرة سكر،1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز،ملح،معدنوس يابس او زعترة،الفرينة؛
الحشو: صلصة الطماطم،بصل طايب،بطاطا مفلية،2 بيض مغلى،تونة الزيت،جبن مبشور؛
التحضير:
في اناء نضع الحليب دافىء و نضيف له زيت،بياض بيضة، سكر،خميرة كيماية،ملح،معدنوس و نخلط بالخلاط اليدوي حتى ينساجموا ثم نضيف قليل من الفرينة و نخلط دائما بالخلاط اليدوي؛
ثم نضيف الفرينة تدريجيا و نلمها باليد حتى نتحصل على عجينة متماسكة ، ندلكها لمدة 2 دقائق ثم نرجعها للاناء و نتركها ترتاح بين 45 دقيقة الى 1 ساعة؛
نضعها في مكان العمل و نقسمها الى قسمين، الجزء الاول نفتحه بالحلال ثم نضعها في سنية مربعة بحيث تكن حواف العجينة طالعة حسب علو السنية كما هو موضح؛
نملاء الوسط بالحشو ، نضع صلصة الطماطم ، نضيف البصل بعد ما نقليه في مقلاة مع فلفل اسود و بصل، نضيف بطاطا مقطعة الى مربعات و مقلية ، بيض مغلى نقطعه الى مربعات ،تونة بعد ما نصفيها من الزيت، جبن مبشور؛
نفتح الجزء الثاني بالحلال ثم نضعه فوق الحشو و نسويه و ننزع الزوائد و نغلق الجزء العلوي مع السفلى حتى لا تنفتح؛
ناخذ صفار بيض نضيف له قهوة سريعة الذوبان و نخلطهم مع بعض ثم ندهنه به السطح و نزين بالسانوج ثم ندخلها الى فرن مسخن على 180 درجة حتى تطيب و تاخذ اللون الاحمر؛
بالصحة و الهنا
