INGREDIENTI Polenta 50 g di burro parmigiano grattugiato pangrattato olio per friggere o strutto fontina a fette PROCEDIMENTO Preparate innanzitutto una polenta non troppo molle ma, anzi piuttosto sostenuta e prima di terminare la cottura unitevi anche il burro fresco, mescolando bene e qualche cucchiaiata di parmigiano. Lasciate che la polenta si intiepidisca un po’, bagnate un cucchiaio da tavola […]