La Carbonara di Tonno è una variante gustosa e originale della classica carbonara, a base di pasta, uova, formaggio e guanciale. In questa ricetta, il guanciale viene sostituito dal tonno, un pesce ricco di sapore e nutrienti.

In questo articolo vi presenteremo la ricetta originale delle Linguine alla carbonara di tonno, con tutti i passaggi da seguire per un risultato perfetto.

L’altro giorno ero sola a pranzo e ne ho approfittato per sperimentare la carbonara di tonno… sì perchè, ci fosse stata mia madre (la tradizionalista e conservatrice di casa) forse mi avrebbe negato il permesso di cucinarla per entrambe.

Lo so che fa strano pensare al formaggio con il tonno (in quanto pesce) o al tonno con l’uovo ma… dopo aver sentito al ristorante un’ottima carbonara di mare.

Ho deciso di sperimentare anche le cose più strane o meno gustose all’immaginazione! Ebbene, il risultato della carbonara di tonno è stato un piatto decisamente sfizioso che ripeterò in futuro! Che dire a me è piaciuta. leggi anche la ricetta della carbonara di pesce spada.

Ingredienti

Per preparare le linguine alla carbonara di tonno avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 100 gr di pasta formato linguine o trenette
• 1 scatoletta di tonno sott’olio
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di crema di latte o latte fresco (opzionale)
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
• olio
• 1 spicchio d’aglio
• sale
• pepe
• vino bianco
• prezzemolo o menta
• peperoncino (se di gradimento)

Preparazione carbonara di tonno

In una padella fate soffriggere delicatamente l’aglio tagliato in due pezzi nell’olio

Nel frattempo sgocciolate il tonno, quindi mettetelo a soffriggere delicatamente in padella con l’aglio

A questo punto aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare

Infine aggiungete il peperoncino in polvere e la menta (o prezzemolo)

Nel frattempo, mentre cuocete la pasta in abbondante acqua salata, preparate  la crema di uova; mettete l’uovo in una ciotola con il parmigiano, il pecorino, sale e pepe, un altro po’ di menta (o prezzemolo) e, se di gradimento, la crema di latte

Sbattete bene con una forchetta

Quando la pasta è al dente, scolatela e mettetela in padella con il tonno caldo, dopo aver buttato l’aglio, in modo da farla insaporire e amalgamare

Versate quindi le linguine caldissime nella ciotola con la crema di uova e mescolate in modo da far rapprendere l’uovo

Impiattate e servite caldissima guarnendo con menta spezzettata (o prezzemolo) e un rametto di menta!

Buon appetito!! Con questa carbonara di tonno

Le linguine alla carbonara di tonno sono un piatto gustoso e originale, perfetto per chi ama il pesce. La ricetta è semplice da preparare e richiede pochi ingredienti. Il risultato è un piatto cremoso e saporito, che piacerà a tutti.

Se siete alla ricerca di un nuovo piatto da provare, vi consigliamo di dare una chance alle linguine alla carbonara di tonno. Non rimarrete delusi!

Provate la ricetta e fateci sapere cosa ne pensate!