Uova al Pomodoro, una ricetta non semplice… di più!! Ma d’estate con i pomodori freschi è particolarmente saporita e gustosa… oltre che rapida! Insomma… un modo diverso di presentare le Uova in tavola!!
Le uova al pomodoro sono un piatto tradizionale e saporito che incarna la semplicità e la bontà della cucina casalinga. Questa gustosa ricetta combina le uova fresche con una deliziosa salsa al pomodoro, creando un piatto appagante e ricco di sapori mediterranei. Ti potrebbe interessare anche la ricetta dei pomodori ripieni con uova e camoscio d’oro.
Ingredienti per 2 persone
- 4 uova
- 10 pomodori (es. San Marzano)
- sale
- pepe
- basilico
- olio d’oliva
Preparazione uova al pomodoro
Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi quindi metteteli in padella con un filo di olio
Coprite con un coperchio e fate cuocere i pomodori; a fine cottura aggiungere il basilico a pezzetti e regolare di sale
Aggiungere le uova, una per volta, cercando di versarle in modo da distanziare i tuorli tra di loro
Fateli cuocere a fuoco vivace cercando di muovere l’albume con la forchetta intorno al tuorlo (senza romperlo, come ho fatto io!!!) in modo da far cuocere l’albume e farlo amalgamare con il pomodoro. Spolverizzate ogni tuorlo con sale e, se gradite, pepe macinato
Fate finire di cuocere le uova, cercando sempre di far amalgamare l’albume con il pomodoro…. senza preoccuparvi dell’aspetto poco appetitoso che assume nella padella
A questo punto… impiattate!! Mettete centralmente il tuorlo e intorno il composto di albume e pomodoro, guarnendo con due foglie di basilico
Buon appetito! Con queste uova al sugo di pomodoro.
Questo piatto versatile può essere servito in diverse occasioni, dalla colazione al brunch, passando per un pranzo veloce o una cena informale con gli amici.
Potete arricchire il piatto con formaggio grattugiato, erbe aromatiche o una spruzzata di pepe per una nota piccante. E se siete amanti del pane, accompagnate le uova al pomodoro con una fetta di pane croccante o fette di pane tostato per un’esperienza ancora più soddisfacente.
