আমার আজকের রেসিপি খয়রা মাছের ঝাল (Khoira fish curry)। এটা একটা treditional মাছের কারী। এটা খেতেও যেমন টেস্টি, বানাতেও লাগে মাত্র ১০ মিনিট। এই খয়রা মাছ হল একধরনের ছোটো জাতের, পুকুরের মাছ। এর টেস্ট খানিকটা ইলিশ মাছের মত। অবশ্যই রেসিপিটা try কর, আশা করছি ভালো লাগবে।
- খয়রা মাছ – ২৫০ গ্রাম
- পিয়াজ (কুচি) – ১ টা
- পিয়াজ (বাটা) – ১ টা
- কাঁচা লঙ্কা (চেরা) – ৪ টে
- সাদা সরষে (পেস্ট) – ২ চা চামচ
- পোস্ত (পেস্ট) – ১ চা চামচ
- শুকনো লঙ্কা – ২ টি
- কালো জিরে – হাফ চা চামচ
- ধনে পাতা কুচি
- হলুদ গুড়ো
- লবন স্বাদ মত
- সরষের তেল
সময় প্রয়োজন : প্রায় ১৫ মিনিট
স্টেপ ১
স্টেপ ২
স্টেপ ৩
স্টেপ ৪
স্টেপ ৫
স্টেপ ৬
স্টেপ ৭
স্টেপ ৮
স্টেপ ৯
Recipe: Khoira Fish curry
Today I am making delicious fish gravy of Khoira mach or Khoira Fish. It’s a traditional Bengali fish curry preparation. Khoira fish is quite similar to Hilsha fish. They even look like a smaller version of Hilsa. Bengalis primarily prefer fresh or sweet water fish. Most of our favourite fishes include carp varieties like rohu, Katla, koi, the small varieties from catfish family-like Tangra, magur, shingi, or varieties of prawns or chingŗi even we like also pond cultivated small fishes. like Bata, Khayra, Punti, or Mourala are among favourites. My today’s recipe Khoira fish curry or Khoira macher jhal is a semi gravy dish with Mustard and poppy seeds paste. You can make this Bengali-style fish curry with very little effort and requires very few regular ingredients. Please try this recipe and you loved it for sure!
- Khayra mach / khayra Fish – 250 grams
- Onion(chopped) – 1 pcs
- Onion (paste) – 1tbsp
- Green chili (chopped) – 4 to 5 pcs
- White Mustard seeds (paste) – 2 tsp
- Poppy seeds (paste): 1 tsp
- Dry chili (paste) – 2 pcs
- Black Cumin/ Kalo Jira – ½ tsp
- Coriander leaves (chopped)
- Turmeric powder
- salt to taste
- Mustard oil
TIME REQUIRED : around 15 minutes
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
The post খয়রা মাছের ঝাল (Khoira fish curry) just like Hilsha appeared first on FoodsFunda.