আমার আজকের রেসিপি পিঁয়াজকলি দিয়ে ট্যাংরা মাছের ঝাল (Tangra Macher Jhal)। ট্যাংরা মাছ হল এক ধরনের ছোটো ক্যাটফিস, এই মাছে আঁশ থাকেনা। ট্যাংরা মাছ হল মাংসাশী মাছ। ক্যাটফিশের সাধারনত একাধিক হেলথ বেনিফিটস থাকে ও পুষ্টিগুনে ভরপুর। ব্লাড প্রেসার কন্ট্রোল করে, হার্ট ভালো রাখে, ইমুউনিটি পাওয়ার বাড়ায়। তাছাড়া যারা নিজেদের ফিগার সমন্ধে সচেতন, তারা ক্যালরির চিন্তা না করে, নিশ্চিন্তে এই মাছ খেতে পারো, আমাদের বর্তমান পরিস্থিতিতে করনার সাথে লড়াই করতে গেলে ইমুউনিটি পাওয়ার বাড়ানো খুব-ই প্রয়োজন। তাই যে শাক সবজি বা মাছ বা মাংস খেলে আমাদের উপকার হবে, তা নিয়মিত খাওয়া দরকার। ট্যাংরা মাছ যেহেতু সুস্বাদু, তাই এই মাছ নিয়মিত না হলেও মাঝে মাঝে খেতেই পারি। ট্যাংরা মাছের ঝোল, ঝাল, চর্চরি, ভাপা বিভিন্ন ধরনের পদ হয়।

কিছু অজানা তথ্য :

ট্যাংরা হল বিশ্বের প্রাচীনতম মাছ। ট্যাংরা বা এই ধরনের ক্যাটফিস সব ধরনের পরিবেশের সাথে নিজেদের খাপ খাইয়ে নিতে পারে বলে, প্রায় সব জায়গায় এই মাছ পাওয়া যায়। ট্যাংরা জায়গার নামকরন হয়েছিল কেন জানো কি? এই জায়গার জলাশয়ে এক ধরনের মাছ দেখা যেত, যার নাম ছিল ট্যাংরা। তাই জায়গার নাম ও হয়ে যায় ট্যাংরা।

চলো আর দেরী না করে ঝটপট ট্যাংরা মাছের ঝাল (Tangra Macher Jhal) রেসিপিটা শুরু করা যাক।

Recipe: Tangra Macher Jhal

My today’s recipe is Tangra Macher Jhal with spring onion. Tangra fish is a small kind of catfish, this fish does not have scales. Tangra fish is Carnivorous fish. Catfish usually have multiple health benefits and are rich in nutrients. Controls blood pressure, keeps heart healthy, boosts immunity. Moreover, those who are figure conscious, they can easily eat this fish without worrying about calories, it is very necessary to increase the immunity power to fight with Corona in our current situation. So we need to eat vegetables or fish or meat that will boost our immunity regularly. Since Tangra fish is so delicious, and we can eat this fish from time to time. There are different types of dishes made with Tangra fish, like Jhol, Jhal, Charchari, Vapa.

Some Unknown Facts :

Tangra is the oldest fish in the world. This fish is found almost everywhere as Tangra or this type of catfish can adapt to all types of environments. Do you know why the place was named Tangra? There was a big pond in this place and so many Tangra Fishes were seen over there. So the name of the place became Tangra.

All right! let’s focus on the recipe.

The post পিঁয়াজকলির সাথে ট্যাংরা মাছের ঝাল, অবশ্যই আসবে জিভে জল appeared first on FoodsFunda.