আজকের রেসিপি ক্রিসপি ও সুস্বাদু শাহী চিকেন কাটলেট (Shahi Chicken Cutlet)। শাহী চিকেন কাটলেট এমন একটি রেসিপি যা বিকালের snacks এর সাথে সাথে starter হিসাবেও এর জুড়ি মেলা ভার। এই কাটলেট উপর থেকে যেমন ক্রিসপি, ভেতর থেকে খুব soft। একটা TV show তে চিকেন কাটলেট বানানো দেখে, আমার খুব ভালো লাগে, আর সেটার বেশ কিছুটা অনুকরণে আমি নিজের মত করে চিকেন কাটলেট প্রথম বানিয়ে ছিলাম। আজ তা আমি তোমাদের সাথে শেয়ার করলাম।
কিছু অজানা তথ্য :
কাটলেট এমনই একটা জিনিস যা সবারই খুব পছন্দের একটা snacks। বিশ্বের প্রায় সব জায়গাতেই কম বেশী কাটলেট খুঁজে পাওয়া যায়। তাই ভেজ হোক বা ননভেজ কাটলেট নামটা এতটাই জনপ্রিয়। তবে কাটলেট শব্দটি French শব্দ থেকে এসেছে। ১৬৮২ সালে কাটলেট প্রথম তৈরী হয়েছিল বলে মনে করা হয়। কিন্তু ১৯৫০ দশক থেকে কাটলেটকে এক অভিজাত খাবার হিসাবে গন্য করা হয়।
চলো আর দেরী না করে ঝটপট রেসিপিটা বানিয়ে ফেলা যাক।
- চিকেন কিমা – ২০০ গ্রাম
- আলু বড় সাইজের(সেদ্ধ) -১ টা
- পিঁয়াজ (কুঁচি) – ২ টি
- লঙ্কা বাটা – ৩ টি থেকে ৪ টি
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- মৌরি বাটা – ১ চা চামচ
- ধনে গুড়ো – ১ চা চামচ
- শা-মরিচ গুড়ো – হাফ চা চামচ
- লঙ্কা গুড়ো – ১ চা চামচ
- গরম মশলা গুড়ো – হাফ চা চামচ
- চাট মশলা – ১ চা চামচ
- কাজু কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
- কিসমিস (কুঁচি) – ১২ টি থেকে ১৫ টি
- কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ
- ডিম – ২ টি
- ব্রেডক্রাম্ব – ২ কাপ
- নুন স্বাদ মত
- চিনি স্বাদ মত
- সাদা তেল পরিমান মত
সময় প্রয়োজন : প্রায় ৩৫ মিনিট
স্টেপ ১
স্টেপ ২
স্টেপ ৩
স্টেপ ৪
স্টেপ ৫
স্টেপ ৬
Recipe: Shahi Chicken Cutlet
Today’s recipe is crispy and delicious Shahi Chicken Cutlet. Shahi Chicken Cutlet is a recipe that can use as a starter as well as afternoon snacks. This cutlet is very soft on the inside, as crispy on the top. I like making Chicken cutlets on a TV show, and I was the first to make it my own, and today I shared it with you.
Some Unknown Facts :
Cutlets are one of the favorite snacks. More or less cutlets are found almost everywhere in the world. That’s why the Cutlet (veg or non-veg) is so popular. However, the word ‘Cutlet’ comes from the French word. Some say the first cutlet has been made in 1682. But cutlets have been considered an Elite dish since the 1950s.
Let’s start the Shahi Chicken Cutlet recipe without more delay.
- Minced chicken – 200gm
- Potato(boiled) – 1pcs
- Onion(chopped) – 2pcs
- Chilli pest – 3 to 4
- Garlic pest – 1 tsp
- Fennel Seeds/mouri/ pest – 1 tsp
- Coriander Seeds powder – 1 tsp
- Sha Morich(crushed) – 1/2 tsp
- Red Chilli pd – 1 tsp
- Garam Masala powder – 1/2 tsp
- Chat Masala pd – 1 tsp
- Kaju(crushed) – 1 tbsp
- Raisins(chopped) – 12 to 15
- 2 tbsp Corn Flower
- Egg – 2pcs
- Bread Crumbs – 2 cup
- Sugar (to taste)
- Salt (to taste)
- Refine Oil
TIME REQUIRED : Less than 35 minutes
STEP 1
STEP 2
STEP 3
STEP 4
STEP 5
STEP 6
STEP 7
STEP 8
Now your chicken kofta is ready to serve, and you can also enjoy this recipe by sprinkle some chat masala and along with ketchup and salad.
*** Wanna try this something different recipe with Chicken then Chicken Popcorn is another interesting recipe for you. ***
The post শাহী চিকেন কাটলেট এই বিশেষ পদে জমে যাক বিশেষ কোনো দিন appeared first on FoodsFunda.