La SADER afina estrategias para agilizar la compra a Brasil de Carne de bovino deshuesada y madurada, pese a que ese país fue azotado por la Fiebre Aftosa y es declarada libre del mal pero con vacunación

Por Amado Vázquez Martínez

Ciudad de México, 28 de enero del 2023- A pesar de la alerta sanitaria que persiste en Brasil y Argentina sobre Fiebre aftosa, México agiliza el comercio con  el primer país, con el que intecambia aguacates, limón y espárragos por carne de pollo y cerdo, aunque SADER solicitó a la nación brasileña la actualización del estatus sobre tal enfermedad en los estados cariocas porque evalúa importar carne de bovino.

Así se desprende de un comunicado emitido por la SADER, en la cual detalla la reunión que sostuvo el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Calderón Elizalde, con el embajador de Brasil en México, Fernando Coimbra, para buscar agilizar el intercambio agroalimentario. 

Calderón Elizalde enfatizó que entre las estrategias del Gobierno federal está el facilitar procedimientos que conduzcan a la importación segura de alimentos brasileños de gran demanda en nuestro país y fortalecer la presencia de productos mexicanos en el país sudamericano, como aguacate, limón y espárragos.  

IMPORTARÁN BOVINO

El director general de Salud Animal del Senasica, Juan Gay Gutiérrez, señaló que México importa de Brasil carne de ave y recientemente se autorizó la importación de carne de porcino del estado de Santa Catarina.

En la actualidad, dijo, evalúan el riesgo para recibir carne madurada y deshuesada de bovino, «productos que gozan de prestigio internacional por el trabajo zoosanitario que ha implementado Brasil en los últimos años para erradicar la fiebre aftosa», cita Sader.

Además, entregó a la delegación brasileña dos oficios en los que solicita la actualización del estatus sobre fiebre aftosa de las zonas brasileñas exportadoras de cárnicos de bovino y porcino, con lo cual, la dependencia de Agricultura estaría en posibilidad de iniciar la evaluación de riesgo para el reconocimiento de otras áreas libres de esta enfermedad en Brasil.

Por su parte, el embajador Fernando Coimbra dijo Brasil exporta carne de bovino a más de 140 países, incluidos Estados Unidos, Japón, Canadá, China y la Unión Europea, por lo cual está plenamente documentado el estatus sanitario de sus empresas exportadoras.

De la carne de porcino, solicitó la ampliación de autorización para exportar desde los estados de Paraná y Rio Grande do Sul, replicando una estrategia similar a la de la zona de Santa Catarina, las cuales son regiones competitivas en el mercado mundial, ya que exportan cárnicos a más de 80 países.

CON FIEBRE AFTOSA

El diplomático subrayó que las plantas de estas dos regiones están listas para que la autoridad sanitaria de México las audite en el momento que les sea requerido, por lo que ambas delegaciones sostendrán reuniones de trabajo para supervisar el avance de la agenda bilateral

Cabe señalar que el 16 de noviembre del año 2022, México anunció que comenzaría a importar carne de puerco desde Brasil para contener el alza en el precio de los alimentos como parte del llamado Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC).

Tal decisión fue parte de la reapertura, una semana antes, de la entrada de carne de res proveniente de Argentina, suspendida hace 20 años debido a que esa nación, al igual que Brasil, fueron azotadas por la fiebre aftosa y aún hay estados que no pueden exportar debido al estatus sanitarios que guardan.

El autor del TLC, diputado Ildefonso Guajardo, lamentó en su cuenta de Twitter en esa fecha la reactivación de las importaciones de carne sudamericana de naciones en las que existe fiebre aftosa, de la cual México está libre desde el siglo pasado y gracias a eso puede exportar cárnicos a 52 naciones.

«Lamentable que de un plumazo pongamos en riesgo la inocuidad sanitaria del sector cárnico mexicano que tantos años nos costó construir y que hoy nos permite exportar carne al resto del mundo», dijo el legislador federal.

Cabe señalar que desde 2017 México dejó de importar carne de porcino y bovino de Brasil por falta de sanidad y temas de fiebre aftosa, aunque proseguía la importación de productos avícolas de la nación sudamericana.

Sin embargo, el Gobierno Federal estableció en octubre un acuerdo con 15 empresas de alimentos y distribuidores, como parte del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), a fin de abaratar la canasta básica de 24 productos, propuesta publicada el 19 de octubre del 2022 en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 19 de octubre de 2022.

Tal medida causó rechazo porque liberó a tales empresas de las inspecciones sanitarias de Senasica y Cofepris, lo que ocasionó protestas entre el sector ganadero nacional debido a que podría regresar la fiebre aftosa por falta de inspección zoosanitaria de las importaciones de carne sudamericana.

FA EN ARGENTINA Y BRASIL

La República Argentina, por la labor realizada con la aplicación de las estrategias definidas en el Plan Nacional de Erradicación de la fiebre aftosa –Resolución Senasa 5/2001 – que llevaron a la superación de la epidemia del 2000-2001, y a las medidas que controlaron las posteriores reintroducciones, ha logrado el reconocimiento de la OIE como “libre de Fiebre Aftosa” con 5 zonas que en conjunto ocupan todo el territorio nacional, según formación del Gobierno Argentino del 2021.

Por su parte, la misma Organización Mundial de Salud Animal (OIE) certificó a Brasil en 2018 como país libre de fiebre aftosa con categoría de vacunación, luego de más de cinco décadas de trabajo en la erradicación y prevención de dicha enfermedad.

Sin embargo, en México no existe tal enfermedad y persiste el riesgo de que se haga presente en el país de importarse carne de bovino sudamericana, ya que el control sanitario puede tener fallas y dar pie a que en el país pueda introducirse la FA, según informan asociaciones ganaderas del país.

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