Uno de los mayores problemas en la logística de distribución de Productos lácteos es la ruptura de la Cadena de frío. Al igual que sucede con las frutas y las verduras, cuando una empresa necesita transportar leche, queso, yogures o demás productos elaborados a partir de los lácteos, corre el peligro de echarse a perder durante la fase de almacenamiento y la del Transporte.
¿Cómo pueden evitarse estos problemas a la hora de transportar mercancías que necesitan una temperatura concreta? ¿Hay que aceptar sin más la pérdida de un 20 o un 30% de los envíos como daños colaterales?
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Cómo mejorar el almacenamiento y transporte de los lácteos
Cuando hablamos de productos lácteos, es importante saber que nos referimos a mercancías perecederas. Esto quiere reducir que una mala gestión del almacén, una gestión ineficiente de la carga y un retraso imprevisto en el transporte puede dar lugar a la pérdida del stock.
Ante este tipo de peligros, se aconseja con un buen operador de transporte de mercancías que vigile los posibles inconvenientes mediante las siguientes características.
1. Control informático de la cadena de frío: mediante el establecimiento de sensores inalámbricos en los contenedores refrigerados, se puede conocer el estado de la mercancía, si la refrigeración ha sufrido averías o funciona como es debido.
2. Elección correcta de los contenedores: debe fijarse una temperatura adecuada que permita el establecimiento de la cadena de frío y que ésta nunca se pierda en todas sus fases. No todos los tipos de contenedores son adecuados para el transporte de mercancías refrigeradas.
3. Mantenimiento del almacenaje: un operador externo debe tener en cuenta que no hablamos de mercancía corriente, sino refrigerada. Cualquier error o confusión que le dispense un tratamiento distinto se traduce en una pérdida del stock al 100% durante la fase de almacenamiento.
En definitiva, que la clave del mantenimiento de la cadena de frío en el transporte de las mercancías perecederas como los lácteos se halla en el seguimiento y el control durante todos los períodos del proceso logístico.
¿Has tenido algún tipo de problema por el deficiente tratamiento de los productos lácteos? Cuéntanoslo en los comentarios.
