दोस्तों, आज हम बनायेंगे बिना गैस जलाये बिना मावा बिना मिल्क पाउडर बिना चीनी बिना चाशनी बिल्कुल मार्केट जैसे मोदक...ओरियो बिस्कुट से...। जो दिखने में बहुत ही सुंदर है और खाने में लाजवाब है! जब तक आप किसी को बताएंगे नहीं कि ये ओरियो बिस्कुट से बने है तब तक कोई पहचान नहीं पाएगा कि ये मोदक आपने कैसे और किस चीज से बनाए है। ये बनाना इतना आसान है कि बच्चे भी इसे आसानी से बना लेंगे।
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सामग्री- Ingredients for making Oreo Modak
• ओरियो बिस्कुट- 120 ग्राम वाला 1 पैकेट
• मलाई- 3-4 टेबल स्पून (लगभग)
• कटे हुए काजू- 1 टेबल स्पून
• कटे हुए बादाम- 1 टेबल स्पून
• कटा हुआ पिस्ता- 1 टेबल स्पून
• नारियल बुरादा- 2 टेबल स्पून
विधि- how to make oreo modak
• चाकु की सहायता से ओरियो बिस्कुट की क्रीम निकाल लीजिए और बिस्कुट के छोटे-छोटे टुकड़े कर (चित्र 1) लीजिए। एक बाउल में क्रीम को अलग रख दीजिए। बिस्कुट के टुकड़ों को मिक्सर में महीन पीस लीजिए।
• मलाई को फेट लीजिए। एक बाउल में बिस्कुट का पाउडर लेकर उसमें 3 टेबल स्पून मलाई डाल कर उसे आटे जैसा (चित्र 2) मुलायम गुंथ लीजिए। यदि आवश्यकता हो तो थोड़ी सी मलाई और डाल दीजिए।
• हमने जो बिस्कुट की क्रीम निकालकर अलग रखी थी उसमें कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता और नारियल का बुरादा (चित्र 3) डालिए। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लीजिए। मिश्रण लड्डू बंधने जैसा हो जाना चाहिए। यदि मिश्रण सूखा लग रहा होगा तो थोड़ी सी मलाई मिला लीजिए। यदि मिश्रण ज्यादा गीला हो गया हो तो उसमें थोड़ा सा नारीयल का बुरादा मिला लीजिए। ये मोदक की स्टफिंग तैयार हो गई है।
• ब्राउन वाले मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर मिश्रण को उंगली से बीच में छेद करते हुए मोदक के सांचे में (चित्र 4) भरीए। उंगली से मिश्रण को सांचे की तरफ़ अच्छे से दबा दीजिए ताकि मिश्रण सांचे के चारों तरफ़ बराबर रहे।
• बीच में जो खाली जगह है वहां पर ड्राय फ्रृट वाली स्टफिंग (चित्र 5) भर कर उसे भी अच्छे से दबा दीजिए।
• उपर से थोड़ा सा ब्राउन वाला मिश्रण और लगाकर मिश्रण को समतल (चित्र 6) लगा दीजिए।
• मोदक के सांचे को धीरे से खोल (चित्र 7) लीजिए। अब मोदक को नीचे से पकड़ते हुए सांचे में से मोदक निकाल कर एक प्लेट में रखे।
• इस तरह से सभी मोदक बना (चित्र 8) लीजिए।
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