दोस्तों, पनीर की सब्जी बोले तो बनाने में वक्त लगता ही है। आज मैं आपके साथ मलाई पनीर बनाने की ऐसी रेसिपी (Malai paneer in five minutes) शेयर कर रही हूं जो सिर्फ़ पांच मिनट में बन जायेगी! मतलब अब अचानक मेहमान आने पर आपको सोचना नहीं पडेगा कि पांच मिनट में ऐसा क्या बनाऊं जिससे मेहमान खुश हो जाए और ज्यादा मेहनत भी न करनी पड़े!! सबसे बड़ी बात ये सब्जी बनाना इतना आसान है कि कोई नौसिखिया भी इसे आसानी से बना लेगा।
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इसके पहले मैं ने सिर्फ़ दस मिनट में बनने वाली पनीर मखनी की सब्जी आप लोगों के साथ शेयर की थी। जो आप लोगों ने बहुत पसंद की। पनीर मखनी बनाने की रेसिपी आप यहां पर देख सकते है। आइए बनाते है मलाई पनीर...
सामग्री- ingredient for making Malai paneer
• पनीर- 250 ग्राम
• अदरक लहसुन पेस्ट- 1 टेबल स्पून
• नमक- 1 टी स्पून
• काली मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
• भुना हुआ जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
• गरम मसाला पाउडर- 1/2 टी स्पून
• घी/तेल- 1 टेबल स्पून
• दही- 4 टेबल स्पून
• कसुरी मेथी- 1 टी स्पून
• मलाई- 1/2 कप
• चीनी- 1 चुटकी
विधि- how to make malai paneer
• पनीर को अपने मनपसंद आकार में काट लीजिए। एक कांच के बाउल में कटा हुआ पनीर लेकर उसमें सभी मसाले जैसे कि अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, घी/तेल और गरम मसाला पाउडर डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
• बाउल को मायक्रोवेव में रख कर दो मिनट के लिए मायक्रोवेव कर लीजिए। मायक्रोवेव करने से अदरक लहसुन का कच्चापन निकल जाएगा। • अब इसमें दही और चीनी डाल लीजिए। कसूरी मेथी को हाथ से मसल कर डाल लीजिए। मलाई को फेंट कर डालिए। एक बार फिर सभी सामग्री को अच्छे से मिला लीजिए।
• अब एक बार और मलाई पनीर को सिर्फ़ दो मिनट के लिए मायक्रोवेव कर लीजिए। मायक्रोवेव करने से मसाला घी छोड देगा जिसका मतलब है सब्जी पक गई है।
• तैयार है मलाई पनीर सिर्फ़ पांच मिनट में...। इसमें हमने लाल या हरी मिर्च न डाल कर काली मिर्च और गरम मसाला पाउडर डाला है।
सुझाव-
• यदि आप इसमें लहसुन नहीं डालेंगे तो ये जैन रेसिपी बन जायेगी। मतलब बिना प्याज लहसुन की सब्जी!
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