Nesta receita você vai aprender como fazer o melhor caldo de mandioca que você já comeu na sua vida. Receita simples, rápida e econômica. Confira abaixo. Rende aproximadamente 10 porções e dura aproximadamente 75 minutos para ficar pronto.

RECEITA CALDO DE MANDIOCA

Ingredientes

• 500 g de mandioca limpa e descascada
• 100 gramas de bacon defumado picado
• 1 gomo de linguiça tipo calabresa picada
• 1 cebola média picada
• Cheiro verde e outros temperos a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes necessários;
2. Coloque a tapioca em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e aqueça em fogo médio. Deixe a mandioca cozinhar por 30 minutos após pegar pressão, depois desligue o fogo e deixe descansar até a pressão sair sozinha;
3. Adicione a mandioca e a água ao liquidificador e bata até ficar homogêneo e cremoso. Reserve;
4. Pegue uma frigideira e frite o bacon, depois a calabresa e a cebola em fogo médio;
5. Adicione o creme da mandioca e misture; abaixe o fogo e mexa aos poucos até começar a ferver. Agora é a hora de ajustar o tempero;
6. Salpique o cheiro verde e está pronto para servir.

Para deixar seu Caldo ainda mais gostoso, você pode servi-lo com torradas e acompanhamentos como couve picada ou queijo gorgonzola em cubos. Utilize seus temperos favoritos e aproveite este caldo de Mandioca delicioso!

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