Tarhana Corbasi basligini okuyunca tarif beklenir. Ustelik baslik sadece Tarhana corbasi'da degil "Taze Tarhana Corbasi" . Bildigimiz kuru tarhana ile yapilan corbaya ne oldu? Eh! yurt disinda yasayan turk hanimlari turk yemeklerindeki lezzeti bulmak icin arastirma yaparlar. Yanda kapagini gordugunuz kitap basilali 2 ay oluyor. Kitap Anneannemin anlattigi bir masaldan yola cikarak yazdigim bir karagoz hacivat oykusu. ikinci baskisi yapildi. ayni zamanda kitabin icinde taze tarhana corbasinin tarifi var. neden tazesi? yukaridada belirttigim gibi burada kuru ev yapimi tarhanabulmak kolay degil. bir gun oturdum acaba tazesini yapsam ayni tadi veririmi diye dusundum.
Annemin ve anneannemin yaptigi kuru tarhananin icinde Domates Salcasi yada taze domates, yogurt ve un vardi. Bazi yorelerde baska sebzeler katilirmis. Turkiye'de acilisi veya acisizi yapiliyor.
Annemin malzemeleri ile denemek istedim.
Tarif:
3 cup et suyu(yaklasik 9 su bardagi),
2 yemek kasigi un,
2 yemek kasigi yogurt,
2 yemek kasigi domates salcasi,
1 cay kasigi tereyag (istege bagli),
tuz, karabiber (istege bagli)
Yapilisi:
Et suyu olarak ben genellikle tavuk suyu kullaniyorum. et suyu soguk olmali.
tencere soguk et suyu ile birlikte un, yogur ve domates salcasi konur. sogukken butun malzemeler karistirilir. Bu islemi un ve yogurdun topak olmamasi icin yapiyoruz. ocagin alti yakilir. corbayi karistirarak pisiriyoruz. kaynayinca ocagin alti kapanir.
Afiyet Olsun,
Saglicakla kalin.
Annemin ve anneannemin yaptigi kuru tarhananin icinde Domates Salcasi yada taze domates, yogurt ve un vardi. Bazi yorelerde baska sebzeler katilirmis. Turkiye'de acilisi veya acisizi yapiliyor.
Annemin malzemeleri ile denemek istedim.
Tarif:
3 cup et suyu(yaklasik 9 su bardagi),
2 yemek kasigi un,
2 yemek kasigi yogurt,
2 yemek kasigi domates salcasi,
1 cay kasigi tereyag (istege bagli),
tuz, karabiber (istege bagli)
Yapilisi:
Et suyu olarak ben genellikle tavuk suyu kullaniyorum. et suyu soguk olmali.
tencere soguk et suyu ile birlikte un, yogur ve domates salcasi konur. sogukken butun malzemeler karistirilir. Bu islemi un ve yogurdun topak olmamasi icin yapiyoruz. ocagin alti yakilir. corbayi karistirarak pisiriyoruz. kaynayinca ocagin alti kapanir.
Afiyet Olsun,
Saglicakla kalin.
