Poslasticarski Trendovi u 2018
Trendovi u poslasticarstvu za ovu sezonu
Izgleda da ce se trendovi u poslasticarstvu u 2018 . godini kretati najvise ka kolacima sa glazurom visokog sjaja koji su vec sada popularni u mnogim tradicionalnim poslasticarnicama.
Sve vise su zastupljeni moderni oblici za koje se koriste silikonske modle zaobljenih povrsina kojima se stvara izgled punoce.
S druge , strane takozvane " naked cakes " - ogoljene torte i dalje su u trendu sa raznim terhnikama kojima majstori rado prikazuju teksturu unutrasnjosti kolaca .
Kada su kroasani i danska peciva u pitanju , obilato se koriste prelivi od cokolade u kombinaciji sa mlevenim orasastim plodovima.
Popularnost cokolade u svim proizvodima je i dalje na samom vrhu, bilo da se upotrebljava za preliv , glazuru ili punjenja .
Dominiraju boje . Sto raznovrsnije , to bolje. Jarke, uklopljene u dve - tri kombinacije ili jedna , ali sa nekim ukrasom na vrhu.
Veliki hit ove sezone su tartovi , modelovani u razlicitim oblicima i velicinama.
Svuda prisutna cokolada , bice pravi izazov i kada su oni u pitanju .
Visok standard kvaliteta i ponuda samo jednog koncepta su ono sto ce karakterisati plan poslovanja ove godine.
