Gluten Protiv Dijabetesa Tipa 2
Prema tvrdnji jednog istrazivanja koje je predstavljeno u okviru naucne sesije u Americkom udruzenju za bolesti srca, konzumacija vece kolicine glutena moze dovesti u vezu sa smanjenjem rizika da se razvije dijabetes tipa 2 .
Autori ove studije su obrazlozili ovu tvrdnju na sledeci nacin :
Gluten , proitein Koji se nalazi u zitaricama , daje hlebu I ostalim pekarskim proizvodima elasticnost I specificnu teksturu .
Mali broj ljudi je netolerantan na gluten , ali ishrana koja u sebi ne sadrzi gluten je postal popularna I medju onima koji nemaju intoleranciju na ovaj protein , I ako ne postoji pravi dokaz da je smanjenje unosa glutena dobro za zdravlje .
Kako tvrdi jedan od autora , dr Geng Zong sa odseka za ishranu Univerziteta Harvard , hrana bez Glutena ima manje vlakana I ostalih mikro nutritijenata koji cine manje hranljivom , a ujedno I kosta vise .
On upozorava da osobe koje nemaju celikaliju treba da razmotre smanjen unos glutena , ukoliko zele da sprece mogucnost da obole od pojedinih hronicnih bolesti , posebno dijabetesa.
Mikronutrijenti su vazni sastojci ishrane , kao sto su minerali I vitamini .
U okviru ove dugogodisnje studije u kojoj su 30 godina pratili ispitanike , istrazivaci su dosli do rezultata da ljudi obicno unose manje od 12 g glutena dnevno , a da oni koji su unosili najvise , imali su manji rizik od pojave dijabetesa tipa 2.
Kod onih koji su unosili manje glutena I u opste manje vlakana zitarica , razvio se factor koji ukazuje na pojavu dijabetesa tipa 2 .
U studiji je ucestvovalo ukupno 4.24 miliona ljudi u period od 1984. Do 1990. I od 2010. Do 2013. Godine.
Kod 15 947osoba je potvrdjen dijabetes tipa 2 .
Ucesnici su sami davali izvestaje o svom unosu glutena I vecina je ucestvovala u periodu pre pojave popularne bezglutenske dijete , tako da nema podataka o onima koji su potpuno iskljucili gluten iz svoje ishrane.
