Antioksidan, yağların oksidasyonunu yavaşlatan yani; insanların yapılarını ve fonksiyonlarını kimyasal reaksiyonlar sonucu koruyan maddelerdir. Antioksidan ne demek? Sözlük anlamına bakıldığında da yapılan teknik tanıma denk gelen; yükseltgeme önleyici ifadesini görürüz. Canlılardaki, kimyasal süreçler sonucu serbest radikaller oluşur ve yüksek derecede reaktif özelliğini bulunan serbest radikaller farklı moleküllerle, tepkimeye girme eğilimdedir, bu durum canlıya zarar verebilir. …
The post Antioksidan Nedir? Ne İşe Yarar? Hangi Besinlerde Bulunur? appeared first on Ansiklopedik Bilgiler.
