Ingredientes:
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1 kg e 200 g de alcatra (peça inteira com um buraco no meio) 1 pedaço de bacon do tamanho da carne 1 linguiça de paio ou calabresa Alho, sal, pimenta (a gosto) Salsa picada (a gosto) 1 pitada de manjericão 2 colheres de vinagre
- MODO DE PREPARO
- Misture o alho, pimenta, salsa, vinagre e o manjericão
- Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne
- Com a mistura tempere a carne e reserve por, no mínimo, 40 minutos
- Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres)
- Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel alumínio
- Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel
- Marinar a carne até dourar
- Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar
- Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora em que a carne estiver dourando adicione as batatas
- Elas irão dourar junto com a carne
