Bumbu memiliki peranan penting, setiap masakan pasti menggunakan bumbu untuk campuran masakan, memberikan warna, aroma dan menambah cita rasa apalagi masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Beberapa macam kategori bumbu yaitu pertama, golongan bumbu basah di dalamnya termasuk kunyit, kencur, temu kunci, jahe, serai, bawang-bawangan, cabai, daun bawang dll. Kedua, bumbu