Nasi Ayam claypot adalah salah satu menu yang popular di kalangan orang Malaysia, terutama di kawasan bandar. Ia adalah sejenis Nasi yang dimasak dalam periuk tanah liat bersama dengan ayam dan bahan-bahan lain seperti cendawan, sos tiram, kicap dan cili. Nasi Ayam Claypot mempunyai rasa yang gurih dan lemak, serta tekstur yang lembut dan berair. Ia juga boleh dihidangkan dengan telur mata, daun bawang dan minyak bijan untuk menambahkan lagi rasa dan aroma.
Untuk menyediakan nasi ayam claypot, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ayam, dipotong kecil
- 3 cawan beras basmati, dibasuh dan ditoskan
- 4 sudu besar minyak masak
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 cm halia, dihiris halus
- 6 tangkai cili kering, direndam dan dipotong pendek
- 3 sudu kecil sos tiram
- 3 sudu kecil kicap lemak manis
- 3 sudu kecil kicap pekat
- 1 sudu kecil minyak bijan
- 5 biji cendawan shitake kering, direndam dan dihiris halus
- Lada putih secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
- Garam secukup rasa
- 3 helai daun bawang, dipotong
- Bawang goreng secukupnya
- 2 biji telur mata, digoreng separuh masak (opsional)
Cara-cara untuk memasaknya adalah seperti berikut:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, halia, minyak bijan dan cili kering hingga naik bau.
2. Masukkan ayam dan goreng hingga separuh masak.
3. Tambahkan sos tiram, kicap lemak manis, kicap pekat, cendawan shitake dan sedikit air. Kacau rata dan biarkan mendidih hingga ayam dan cendawan empuk. Perasakan dengan lada putih, lada hitam dan garam.
4. Panaskan periuk tanah liat (claypot) di atas api sederhana. Masukkan beras, air dan satu kiub pati ayam. Kacau sebati dan biarkan nasi mendidih hingga airnya surut.
5. Bila nasi separuh masak, letakkan ayam dan kuahnya di atas nasi secara merata. Tutup periuk dengan penutupnya dan biarkan nasi masak sepenuhnya dengan api kecil.
6. Bila nasi sudah masak, taburkan daun bawang dan bawang goreng di atasnya. Letakkan telur mata di tengah-tengah nasi jika suka.
7. Nasi ayam claypot anda sudah siap untuk dihidangkan. Selamat menjamu selera!
Sekian artikel blog saya tentang cara masak nasi ayam claypot. Saya harap anda suka artikel saya dan dapat belajar sesuatu yang baru daripadanya. Jika anda ada sebarang komen atau cadangan, sila tinggalkan di ruangan komen di bawah. Terima kasih kerana membaca artikel saya.
