Kuih talam adalah sejenis Kuih tradisional Melayu yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Terdiri daripada dua Lapisan - lapisan bawah berwarna hijau daripada daun pandan dan lapisan atas putih yang lembut Kuih Talam adalah pencuci mulut yang tidak akan mengecewakan anda! Jadi jika anda ingin mencuba membuat sendiri kuih talam di rumah inilah resepi yang mudah dan enak untuk anda ikuti.

Bahan-bahan:

Lapisan hijau:

- 200 gram tepung beras

- 50 gram tepung jagung

- 600 ml santan

- 150 ml air

- 1/2 sudu teh daun pandan yang ditumbuk halus

- 1/2 sudu teh garam

Lapisan putih:

- 150 gram tepung beras

- 600 ml santan

- 150 ml air

- 1/2 sudu teh garam

Cara-cara:

Untuk lapisan hijau:

1. Campurkan tepung beras dan tepung jagung dalam satu mangkuk besar.

2. Panaskan santan air daun pandan yang ditumbuk halus dan garam dalam periuk kecil di atas api sederhana.

3. Bila campuran menjadi panas tuangkan campuran santan ke dalam mangkuk berisi tepung. Kacau rata hingga tiada ketulan tepung yang tersisa.

4. Saringkan campuran tepung agar mendapatkan adunan yang lebih licin.

5. Tuangkan campuran tepung ke dalam dulang kukus berlapis.

6. Kukus lapisan hijau selama kira-kira 10 minit atau sehingga betul-betul masak. Uji keadaan masakan dengan menusuk lapisan hijau menggunakan lidi. Jika tidak ada adunan yang melekat pada lidi bermakna lapisan hijau sudah masak.

Untuk lapisan putih:

1. Campurkan tepung beras dengan santan air dan garam dalam satu mangkuk besar.

2. Panaskan campuran ini dalam periuk di atas api sederhana sambil diaduk rata.

3. Teruskan memasak campuran ini sehingga mendidih dan menjadi pekat.

4. Tuangkan adunan tepung putih ke atas lapisan hijau yang sudah masak.

5. Kukus kembali selama kira-kira 15 minit atau sehingga lapisan putih masak sepenuhnya.

6. Uji keadaan masakan dengan menusuk lapisan putih menggunakan lidi. Jika tiada adunan yang melekat pada lidi bermakna lapisan putih sudah masak.

7. Setelah kedua-dua lapisan kuih talam masak keluarkan kuih talam dari kukusan dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong-potong menjadi saiz yang dikehendaki.

8. Sajikan dan nikmati kuih talam yang lezat ini bersama-sama keluarga dan teman-teman.

Sekarang anda boleh menikmati kuih talam yang lezat ini sendiri. Ia adalah hidangan yang sempurna untuk dihidangkan semasa majlis perkahwinan kenduri atau apabila anda rasa seperti mengasyikkan perut anda dengan manisan tradisional yang sedap. Jangan takut untuk bereksperimen dengan resipi kuih talam ini dengan menambah bahan-bahan seperti kelapa parut atau gula merah yang diparut. Jom mencuba resepi kuih talam ini hari ini dan beritahu kami apa yang anda fikirkan!