Salam pembaca setia blog kami! Pada kali ini kami ingin berkongsi dengan anda resepi Kuih tradisional Malaysia yang tidak boleh dilepaskan dari hidangan tarian manis dan menggiurkan - Kuih Buah Melaka. Kuih ini telah lama menjadi kegemaran ramai dan mempunyai rasa yang unik serta tekstur yang lembut di dalamnya. Jadi mari kita teruskan dan mulakan proses membuatnya.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung beras

2. 100 gram tepung ubi kayu

3. 300 ml santan pekat

4. 100 gram gula merah diparut halus

5. Sedikit garam

6. 1 helai daun pandan diikat simpul

Cara membuatnya:

Langkah 1: Persediaan Awal

- Campurkan tepung beras dan tepung ubi kayu dalam satu bekas dan ayak sebanyak dua kali untuk memastikan tidak ada ketulan dalam campuran tepung.

- Perapkan santan pekat dengan daun pandan yang diikat simpul selama lebih kurang 15 minit untuk mendapatkan rasa yang kaya dan wangi.

Langkah 2: Mengadun Tepung dan Santan

- Masukkan campuran tepung beras dan tepung ubi kayu dalam satu bekas besar.

- Gaulkan campuran tersebut dengan sedikit garam.

- Selepas itu perlahankan memasukkan santan pekat sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan.

- Kacau perlahan sehingga semua bahan terserap rata dan menjadi adunan yang lembut dan berkilat.

Langkah 3: Memasak Adunan

- Dalam periuk yang bersih masukkan adunan tersebut dan masak dengan api sederhana.

- Kacau adunan dengan perlahan selama lebih kurang 20 minit atau sehingga ia menjadi pekat dan adunan melekat pada sudu kayu.

- Jika adunan terlalu kering anda boleh tambahkan sedikit air atau santan ikut keperluan.

- Setelah adunan matang angkat dari api dan biarkan ia sejuk seketika.

Langkah 4: Membentuk Kuih

- Selepas adunan sejuk ambil sebahagian kecil adunan dan bulatkan sedikit seperti bola kecil.

- Buat lubang di tengah setiap bola adunan.

- Letakkan gula merah parut halus dalam lubang tersebut.

- Tutup gula merah dengan sedikit lagi adunan sehingga ia menjadi bulat sepenuhnya.

- Ulang langkah ini untuk keseluruhan adunan dan pastikan semua kuih buah melaka sepenuhnya ditutup dengan adunan.

Langkah 5: Menghidangkan

- Panaskan kukusan dengan air yang mencukupi.

- Susun kuih buah melaka di dalam dulang kukusan yang telah dilapisi dengan daun pisang.

- Tutup kukusan dan kukus kuih selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih menjadi masak dan lembut.

- Setelah kuih masak angkat dan biarkan sejuk seketika sebelum disajikan.

- Hidangkan kuih buah melaka pada suhu bilik atau boleh juga dinikmati semasa sejuk.

Dan itulah resepi kuih buah melaka yang manis dan menggiurkan! Semoga anda menikmati mencipta dan menikmati hidangan yang kaya dengan cita rasa tradisional ini. Selamat mencuba!