Kuih Keria adalah salah satu kuih tradisional popular dalam budaya Melayu. Kuih ini terkenal dengan kelembutan keharuman dan cita rasa manisnya yang menggoda. Jika anda ingin mencuba membuat Kuih Keria sendiri di rumah ikutilah langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kuih keria Melayu yang sedap dan memuaskan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 500 gram Keledek Atau Ubi kayu
2. ½ cawan gula pasir
3. ¼ cawan tepung beras
4. Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
1. Bersihkan dan kupas keledek atau ubi kayu. Kemudian rebus hingga empuk sehingga boleh dicucuk dengan mudah menggunakan garpu.
2. Tapis airnya dan biarkan keledek atau ubi kayu sejuk.
3. Lumatkan keledek atau ubi kayu dengan garpu hingga menjadi lembut dan tidak berketulan.
4. Kemudian tambahkan gula pasir dan tepung beras ke dalam keledek atau ubi kayu lumat. Gaulkan dengan baik sehingga semua bahan tercampur rata.
5. Didihkan minyak dalam kuali yang berukuran sesuai dengan kuantiti kuih keria yang ingin anda sediakan.
6. Ambil sejumlah kecil adunan keledek atau ubi kayu tadi dengan menggunakan sudu dan bentuk menjadi kuih bulat. Buatkan lubang di tengahnya untuk memberikan reka bentuk khas kuih keria.
7. Selepas itu masukkan kuih keria yang telah dibentuk ke dalam minyak yang panas.
8. Goreng kuih keria sehingga kekuningan dan garing di luar pastikan ia masak sepenuhnya di dalam.
9. Angkat kuih keria dari minyak dan toskan minyak berlebihan dengan menggunakan kertas tisu atau penapis minyak.
10. Sediakan kuih keria dalam dulang atau bekas dan kini kuih keria Melayu yang lazat dan siap disajikan.
Kuih keria ini boleh disajikan dengan cara yang berbeza bergantung kepada selera anda. Anda boleh menaburkan gula kastor di atasnya memadankan dengan kuah krim atau menyajikannya dengan kopi atau teh panas.
Sekarang anda telah memiliki Resepi Keria Melayu yang mudah dan sedap untuk dicuba di rumah. Berikan sentuhan kreatif anda pada hidangan ini dan nikmati kepuasan melihat hidangan hampir sama seperti kuih keria dari penjual gerai kuih yang terkenal.
